[희망돋보기] 『신한 스퀘어브릿지 제주』 X 해녀의 부엌 제주 식품 비즈니스 Feat. 가마솥 상웨빵
- 등록일
- 2022.02.03
- 조회수
- 5800
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『신한 스퀘어브릿지 제주』는 제주의 가치를 높이고자 혁신 스타트업 연합 ‘해녀의 부엌’과 식품 비즈니스를 진행하고 있습니다.
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‘해녀의 부엌’은 빛과 영상을 통해 고급 다이닝을 선보이는 극장식 레스토랑을 운영하고, 톳, 밀, 보리, 당근, 뿔소라 등의 제주 특산물을 세계인에게 맛 보이는 프로젝트를 실시하는 곳인데요.
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최근에는 600년 전통의 제주 고유 음식을 상품화하는 프로젝트를 펼치고 있답니다. 이름하여 '상웨빵'인데요. 발효, 가마솥 가열 등의 전통 방식을 그대로 살리고, 여기에 제주 농민∙해녀가 채취한 제주산 자연 식재료를 더해 전통의 맛과 멋을 전하고 있습니다.
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제주의 밀, 보리로 만든 막걸리빵, 해녀가 채취한 톳으로 빚은 톳빵, 제주 구좌마을의 특산물인 당근으로 만든 당근빵을 『신한 스퀘어브릿지 제주』와 해녀의 부엌 프로젝트에서 맛보세요!
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‘상웨빵’은 네이버 해피빈 펀딩에서 만날 수 있습니다. 올 설에는 가족에게 제주의 문화를 선물해 보세요!